Как выбрать кейтеринг для банкета

Кейтеринг нужен, когда праздник проходит вне ресторана: на вилле, в офисе, на природе. Если же вы выбираете ресторан, своя кухня почти всегда выгоднее.

Плюсы ресторана со своей кухней

• блюда подают сразу с плиты, а не после перевозки;
• не нужно арендовать посуду, мебель и оборудование;
• официанты знают зал и меню;
• нет платы за доставку и кухню на выезде.

Когда кейтеринг оправдан

Если площадка уникальная (вилла, пляж) или нужен формат, которого нет в ресторане.

Вопросы, которые стоит задать

1. Что входит в цену: посуда, текстиль, официанты, доставка?
2. Есть ли дегустация?
3. Как считается граммовка на гостя?
4. Что будет с остатками еды?
5. Есть ли плата за пробку или торт?

Как это устроено у нас

В BOBO нет аренды зала: депозит целиком идёт на банкетное меню, а посуда, текстиль и официанты уже включены.