Как выбрать кейтеринг для банкета
Чем кейтеринг отличается от банкета в ресторане, какие скрытые расходы бывают и какие вопросы задать перед договором.
ავტორი: Команда BOBO
Кейтеринг нужен, когда праздник проходит вне ресторана: на вилле, в офисе, на природе. Если же вы выбираете ресторан, своя кухня почти всегда выгоднее.
Плюсы ресторана со своей кухней
- блюда подают сразу с плиты, а не после перевозки;
- не нужно арендовать посуду, мебель и оборудование;
- официанты знают зал и меню;
- нет платы за доставку и кухню на выезде.
Когда кейтеринг оправдан
Если площадка уникальная (вилла, пляж) или нужен формат, которого нет в ресторане.
Вопросы, которые стоит задать
- Что входит в цену: посуда, текстиль, официанты, доставка?
- Есть ли дегустация?
- Как считается граммовка на гостя?
- Что будет с остатками еды?
- Есть ли плата за пробку или торт?
Как это устроено у нас
В BOBO нет аренды зала: депозит целиком идёт на банкетное меню, а посуда, текстиль и официанты уже включены.
